9年增長(zhǎng)4倍的中國(guó)保健酒市場(chǎng)
保健酒一般指的是用白酒配置的富含中草藥或藥食同源成分的酒，目前市面上的產(chǎn)品主要分為兩種，一種是擁有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，添加各種中草藥成分，屬于國(guó)家認(rèn)可的保健食品范疇；一種是沒(méi)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，添加國(guó)家許可的藥食同源成分，屬于具有養(yǎng)生功效的普通酒。
從保健酒產(chǎn)量和市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，過(guò)去十年經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)。
2010年全國(guó)保健酒產(chǎn)量?jī)H為18.42萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模為67.50億元，2018年則上升為97.68萬(wàn)千升和345.40億元，9年時(shí)間分別增長(zhǎng)4.3倍和4.1倍。有專家預(yù)計(jì)，2020年中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)437億元。
與此形成鮮明對(duì)比的是，傳統(tǒng)白酒行業(yè)在2014年達(dá)到6000億元的高點(diǎn)后，最近幾年一直徘徊不前，2019年市場(chǎng)規(guī)模僅為5617億元。
在保健酒市場(chǎng)規(guī)模極具擴(kuò)張的同時(shí)，行業(yè)格局也發(fā)生了重大變化。
根據(jù)CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院，目前市面上比較有影響力的保健酒品牌有76個(gè)，排名前10的公司主要有勁牌、椰島、致中和等專業(yè)保健酒公司，以及部分白酒、葡萄酒甚至中藥企業(yè)，如五糧液、張?jiān)?、廣譽(yù)遠(yuǎn)等。
地方特色凸顯
有一些企業(yè)利用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)生產(chǎn)保健酒。例如，天貓上銷量排名較為靠前的響泉桑葚養(yǎng)生酒，其廠商是一家位于廣西省河池市的食品生產(chǎn)有限公司。巴馬屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均日照總時(shí)長(zhǎng)1531.3小時(shí)，年均18.8-20.8攝氏度，空氣中的負(fù)氧離子含量每立方米高達(dá)2萬(wàn)個(gè)以上，適合桑葚的種植。除此之外，白山市撫松仙橋人參制品廠位于吉林省長(zhǎng)白山腳下一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、天然特產(chǎn)資源豐富的旅游小鎮(zhèn)，公司利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，從事人參酒的釀制；
保健功效趨同，亟需開(kāi)發(fā)新需求、新產(chǎn)品
目前的保健酒主要集中在抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫力、補(bǔ)氣血等方面，只有勁牌等少數(shù)企業(yè)推出功效、價(jià)格層次豐富的產(chǎn)品線，如主打“健康白酒”概念的毛鋪酒，改善睡眠的金眠酒，主打草本風(fēng)味的勁仕威士忌等；
消費(fèi)場(chǎng)景從自飲向送禮、聚會(huì)、收藏拓展
在家自飲、逢年送禮、酒宴聚會(huì)、定制收藏。在家自飲的消費(fèi)情景，消費(fèi)者通常會(huì)購(gòu)買110ml–500ml的容量。還有一些忠實(shí)消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買一些大容量的品類，比如1L、5L的大容量品種。而在酒宴聚會(huì)上，考慮到消費(fèi)的檔次和飲用量，一般會(huì)飲用500ml的品類。如果逢年過(guò)節(jié)，走親訪友，消費(fèi)者更加愿意購(gòu)買禮盒外觀比較漂亮的品類。除此之外，市場(chǎng)中的一些消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品質(zhì)有更高的消費(fèi)需求，也會(huì)選擇定制保健酒產(chǎn)品，這類商品價(jià)格高昂，還需要提前和廠家聯(lián)系溝通。
保健酒一般指的是用白酒配置的富含中草藥或藥食同源成分的酒，目前市面上的產(chǎn)品主要分為兩種，一種是擁有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，添加各種中草藥成分，屬于國(guó)家認(rèn)可的保健食品范疇；一種是沒(méi)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，添加國(guó)家許可的藥食同源成分，屬于具有養(yǎng)生功效的普通酒。
從保健酒產(chǎn)量和市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，過(guò)去十年經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)。
2010年全國(guó)保健酒產(chǎn)量?jī)H為18.42萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模為67.50億元，2018年則上升為97.68萬(wàn)千升和345.40億元，9年時(shí)間分別增長(zhǎng)4.3倍和4.1倍。有專家預(yù)計(jì)，2020年中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)437億元。
與此形成鮮明對(duì)比的是，傳統(tǒng)白酒行業(yè)在2014年達(dá)到6000億元的高點(diǎn)后，最近幾年一直徘徊不前，2019年市場(chǎng)規(guī)模僅為5617億元。
在保健酒市場(chǎng)規(guī)模極具擴(kuò)張的同時(shí)，行業(yè)格局也發(fā)生了重大變化。
根據(jù)CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院，目前市面上比較有影響力的保健酒品牌有76個(gè)，排名前10的公司主要有勁牌、椰島、致中和等專業(yè)保健酒公司，以及部分白酒、葡萄酒甚至中藥企業(yè)，如五糧液、張?jiān)?、廣譽(yù)遠(yuǎn)等。
地方特色凸顯
有一些企業(yè)利用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)生產(chǎn)保健酒。例如，天貓上銷量排名較為靠前的響泉桑葚養(yǎng)生酒，其廠商是一家位于廣西省河池市的食品生產(chǎn)有限公司。巴馬屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均日照總時(shí)長(zhǎng)1531.3小時(shí)，年均18.8-20.8攝氏度，空氣中的負(fù)氧離子含量每立方米高達(dá)2萬(wàn)個(gè)以上，適合桑葚的種植。除此之外，白山市撫松仙橋人參制品廠位于吉林省長(zhǎng)白山腳下一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、天然特產(chǎn)資源豐富的旅游小鎮(zhèn)，公司利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，從事人參酒的釀制；
保健功效趨同，亟需開(kāi)發(fā)新需求、新產(chǎn)品
目前的保健酒主要集中在抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫力、補(bǔ)氣血等方面，只有勁牌等少數(shù)企業(yè)推出功效、價(jià)格層次豐富的產(chǎn)品線，如主打“健康白酒”概念的毛鋪酒，改善睡眠的金眠酒，主打草本風(fēng)味的勁仕威士忌等；
消費(fèi)場(chǎng)景從自飲向送禮、聚會(huì)、收藏拓展
在家自飲、逢年送禮、酒宴聚會(huì)、定制收藏。在家自飲的消費(fèi)情景，消費(fèi)者通常會(huì)購(gòu)買110ml–500ml的容量。還有一些忠實(shí)消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買一些大容量的品類，比如1L、5L的大容量品種。而在酒宴聚會(huì)上，考慮到消費(fèi)的檔次和飲用量，一般會(huì)飲用500ml的品類。如果逢年過(guò)節(jié)，走親訪友，消費(fèi)者更加愿意購(gòu)買禮盒外觀比較漂亮的品類。除此之外，市場(chǎng)中的一些消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品質(zhì)有更高的消費(fèi)需求，也會(huì)選擇定制保健酒產(chǎn)品，這類商品價(jià)格高昂，還需要提前和廠家聯(lián)系溝通。